A mascarpone egy krémes, sótlan olasz sajtféle. Sós és édes ételeket egyaránt ízesíthetünk vele, bár tény, hogy krémes állagának köszönhetően elsősorban édességekhez használják. Egy tiramisunak például elengedhetetlen alapanyaga, de kiváló választás lehet másféle krémes süteményhez is.