Közel téglalap alakúra formázott csont-, porc- és bőr nélküli császárszalonnából pácolással, füstöléssel készített termék. Szeletelt termék esetén a szeletek kb.1-1,5 mm vastagságúak, védőgázas csomagolásban.
A füstölt termék pirosas színű, a szeletelt termék legalább két húsréteget és krémfehér szalonnaréteget tartalmaz. A füstölt pácolt hús illat, íz érezhető, kellemesen enyhén sós ízű. Bükkfával füstölt.